Nach einer sehr spannenden Reise – sowohl kulinarisch wie auch eindrücklich – nach Jordanien (mehr dazu demnächst) – durfte es diesmal in Bonn ein kleiner Ausflug nach Tibet sein – also zum Little Tibet am Bonner Hauptbahnhof (www.littletibet.de) / https://littletibet.online-karte.com/.
Es gab Sha Momo, Kamthuk mit Hühnchen, Shabalaya mit Rindfleisch und ein schlicht als tibetanisches Brot bezeichnetes, frisch ausgebackenes Brot.
Die Sha Momo gehören dabei eigentlich zum Pflichtprogramm! Momos gehören zu den bekanntesten Gerichten der tibetischen Küche: kleine gefüllte Teigtaschen, die gedämpft oder teilweise auch gebraten serviert werden. Meine Variante war mit Rindfleisch gefüllt und kam mit einer würzigen Chili-Sauce – und es war gut, dass ich noch ein einfaches Brot zum etwas Schärfe abmildern hatte! Aber so lecker – und sogar am nächsten Tag kalt ein toller Snack noch. Auf das Kamthuk mit Hühnchen war ich sehr gespannt – und bin nicht enttäuscht worden. Breite, handgemachte beziehungsweise handgezogene Nudeln als Stücke, Gemüse und Hühnchenmit einer schärferen Sauce waren auf dem Teller. Was für eine Geschmacksbombe, was Gewürze angeht. Und dazu gab es noch ein Shabalaya. Das mit Rindfleisch gefüllte und ausgebackene Brot erinnert optisch ein wenig an eine große gefüllte Teigtasche – dazu ebenfalls etwas Chilli-Sauce.
Mein Fazit: alle drei Sachen waren super lecker und muss ich sicher irgendwann wieder mal essen!
Eigentlich wäre das perfekte Getränk dazu ein tibetischer Buttertee gewesen…aber ich war schon wieder zurück im Hotel und hatte vergessen, danach zu fragen. Deswegen gab es ein London Mule – Gin, Spicy Gin Tonic und Limette -dazu und diese Entscheidung war genau richtig: Die Limette brachte Frische zu den Teig- und Fleischgerichten, während die deutliche Ingwerschärfe des Spicy Tonic gut mit den würzigen und scharfen Komponenten des Essens zusammenspielte.
Ich freue mich schon auf meine nächsten kulinarischen Abenteuer – mal sehen, wo sie mich dann hinbringen!
In diesem Sinne – feurig-scharfe Grüße
Eure Nachteule
