Last-Minute-Deko Scandinavian-Style

Wer noch auf der Suche nach ein paar letzten Deko-Ideen für die kommenden Feiertage ist, wie wäre es mal mit etwas nordischem Charme 😉:

Was zeichnet denn den nordischen Charme aus – hier gibt es einfache Formen, helle Farben und viele natürliche Materialien wie Holz und Wolle und Kerzen für das gemütliche Licht.

Was immer geht und schnell gemacht ist – Teelichter in großen Gläsern auf einem Tablett anrichten, ein paar Zweige danebenlegen und noch ein zwei Strohfiguren oder kleine Wichtel dazu stellen. Auch schön sind beleuchtete Sterne zum Aufhängen. Wer gerade auf den verschiedenen Weihnachtsmärkte unterwegs ist – wie wäre es mal einem weihnachtlichen Tischläufer aus Stoff mit ein paar Rentieren darauf? Die Auswahl ist riesig – also einfach mal inspirieren lassen.

Und wer noch einen Weihnachtswichtel bei sich einziehen lassen möchte – denkt an die Wichteltür und an den Milchreis an Heiligabend!

Wer sich noch ein bisschen inspirieren lassen möchte – u.a. auf www.skandi.de/weihnachtsdeko/ gibt es noch viele Ideen und Tipps!

In diesem Sinne – viel Spaß beim Dekorieren!

Eure Nachteule

#timetohygge – Wellness für Zuhause

Nachdem wir gestern ja den Spaziergang gemacht habe und hoffentlich viel frische Luft genießen konnten, gibt es jetzt ein paar Tipps für die kleine Wellness-Auszeit zu Hause 😊 – egal ob ihr euch gleich einen ganzen Wellness-Tag oder nur eine kleine Auszeit gönnt!

Starten könntet ihr z.B. mit einem gesunden und genussvollen Frühstück – wie z.B. mit einem leckeren Bircher Müsli mit frischem Apfel und passend zur Jahreszeit vielleicht kleinen Spekulatius-Stückchen. Und zum Trinken würde ein Glass heißes Zitronenwasser direkt deiner Verdauung helfen!

Danach wäre die ideale Gelegenheit für ein herrlich duftendes Schaumbad – es gibt so viele Badezusätze – da ist für jeden „Geschmack“ etwas dabei! Und danach unbedingt an eine reichhaltige Bodylotion denken – dann fühlt es sich noch besser an hinterher! Ob es vorher noch ein Hauptpeeling braucht – eure Entscheidung. Und euren Haaren würde eine pflegende Haarkur sicher auch gefallen!

Wer das Schaumbad toppen möchte – wie wäre es mit einer wohltuenden Avocado-Gesichtsmaske – während man im Schaum liegt und vielleicht ein gutes Buch liest oder eine spannende Podcastfolge sich anhört? Einfach eine Avocado zerdrücken und mit etwas Joghurt und Honig vermischen und 10 Minuten einwirken lassen.

Für mich gehört zu einem Wellnesstag auch immer eine Massage dazu – Rücken, Kopf, Hände und / oder Füße – was sich gerade einrichten lässt. Und an solchen Tage versuche ich auch immer eine Schale mit Obst und Nüssen greifbar zu haben!

Und der perfekte Abschluss ist ein leckeres Abendessen mit den Menschen um mich herum, die mir wichtig sind und die mir gut tun! Denn auch die psychische Wellness ist unheimlich wichtig!

In diesem Sinne – einen entspannten Tag wünsche ich euch!

Eure Nachteule

Am heutigen 20.12. habe ich einen ganz praktischen Tipp für eine hyggelige Winterzeit: wie wäre es nachher mal mit einem kleinem Spaziergang? Vielleicht liegt ja sogar noch etwas Schnee oder es fängt evtl. nachher auch nochmal an zu schneien 😊 So ein kleiner Spaziergang an der frischen Winterluft ist nicht nur für die Gesundheit gut, sondern man kann sich auch vielleicht noch eine Anregung für eine Gartendekoration oder Fensterdekoration holen oder evtl. führt der Spaziergang ja sogar über einen Weihnachtsmarkt – mit einem herrlichen Duft von gebrannten Mandeln, Zuckerwatte oder ähnlichem.

Bei mir steht das tatsächlich nachher auf dem Programm und ich freue mich schon auf meine kleine Auszeit bei einem gemütlichen Winterbummel!

Die Geschichte des Mistelzweigs

Für die einen ist er ein Schmarotzer, für die anderen eine tolle Gelegenheit denjenigen zu küssen, mit dem man darunter steht – der Mistelzweig.

Woher genau der Brauch kommt, dass man sich unter einem Mistelzweig küssen soll – was Glück bringen wird, ist nicht ganz eindeutig geklärt. Eine schöne Erklärung kommt aus der nordischen Mythologie und es geht um die Liebesgöttin Frigga:

Der Sage nach sorgte sich die Liebesgöttin Frigga um ihren Sohn Balder, den Gott des Lichts, der von seinem Tod träumte. Sie bat alle Wesen in der Natur – jedes Tier und jede Pflanze – um das Versprechen, Baldur nicht zu verletzen. Allerdings vergaß sie dabei die Mistel. Loki, der Gott des Feuers, stellte aus dem Mistelzweig eine Pfeilspitze her und ließ Balder töten. Frigga weinte bitterlich, konnte ihren Sohn aber nach drei Tagen von den Toten zurückholen. Ihre Tränen verwandelten sich in die weißen Beeren der Mistel. Voller Freude küsste sie daraufhin jeden, der unter dem Baum der Mistel vorüberging.

In diesem Sinne – viel Spaß beim Küssen eurer Liebsten!

Eure Nachteule

Heute ist der Backe-Kekse-Tag – und vielleicht nochmal eine gute Gelegenheit, den eigenen Keksvorrat nochmal aufzustocken vor den Feiertagen.

Und dazu gibt es heute ein schnelles Rezept für Haselnussmakronen und eine tolle Verwertung des restlichen Eigelbs 😉!

Nussmakronen (schnell und einfach)

• 3 Eiweiß
• 220 g Zucker
• 350 g gemahlene Haselnüsse
• 50 g weiße Schokolade und 50 Haselnüsse

Den Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das Eiweiß solange steif schlagen, bis es nicht mehr vom Löffel fällt und dann langsam den Zucker einrieseln lassen und alles gut verrühren und vorsichtig die gemahlenen Haselnüsse anschließend unter den Eischnee heben.

Mit zwei kleinen Teelöffeln kleine Häufchen auf ein Blech mit Backpapier setzen (oder gerne auch auf Backoblatten) und etwas flachdrücken. 20 bis 25 Minuten backen und etwas auskühlen lassen.

Zum Schluss noch die weiße Schokolade schmelzen und eine Haselnuss jeweils mit einem Klecks Schokolade auf die Makronen setzen bzw. kleben (wer möchte).

Was mache ich jetzt mit dem restlichen Eigelb? Wie wäre es mit einem schnellen Eierlikör deluxe?

Dann nehmen wir die drei Eigelbe und schlagen sie mit  100 g Puderzucker schaumig, geben  100 ml Sahne und ca. 200 ml Cognac dazu, verrühren alles nochmal gut und fertig ist der schnelle Eierlikör deluxe!

In diesem Sinnen – Einen schönen Start in die Weihnachtswoche wünsche ich euch!

Eure Nachteule

Und schon ist der 3. Advent – wow, die Zeit vergeht dann doch schneller als man manchmal denkt!

Heute gibt es mal ein paar Ideen, die man für einen hyggeligen Adventsbrunch braucht und mal etwas anderes auf dem morgendlichen Tisch sein können! Natürlich die Klassiker zum Frühstück – Brot, Brötchen, Knäckebrot, Marmelade, Wurst, Käse, Eier, Speck und Pfannkuchen…aber hier kann man schon die ersten Besonderheiten anbieten – wie wäre es mal mit Sanddorn- oder Moltebeeren-Marmelade und als Käse mal einen braunen Brunost Käse. Und als Wurstvorschläge: Elchsalami oder mal einen Elchschinken und Köttbullar (auch als warme Komponente – dann noch mit Preiselbeeren und Kartoffel-Petersilien-Stampf) auf das Buffet bzw. den Tisch legen.

Und probiert doch mal die Eier und den Speck zu kombinieren – in ein paar köstlichen Bacon-Egg-Muffins: einfach Eier mit Kräutern in einer Schüssel aufschlagen, eine Muffinform mit Bacon auslegen, Eier reingeben – gerne noch mit Käse, Avocado, Tomaten etc. mischen und dann 20 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen!

Frischen Joghurt und Früchte sowie verschiedene Porridge-Variationen und dann ist die Frühstückskomponente eigentlich schon ganz gut versorgt.

Fisch darf natürlich nicht fehlen – Lachs, Heringsfilet und kleine Shrimps in verschiedenen Varianten und auch gerne als warme Mahlzeit passen hervorragend auf den Adventsbrunch-Tisch. Und wir wäre es mal mit einer Ofenkartoffel mit Gewürzlachs und Creme fraiche.

Belegte Knäckebrote (Smorrebrod in allen Varianten) und Zimtschnecken sowie so!

Hier ein leckeres Rezept für eine Zimtstern-Torte als süßen Abschluss unseres hyggeligen Adventsbrunch. Zuerst die Zimtsterne extra backen:

Zimtsterne (Geheimrezept)

• 500 g gemahlene Mandeln
• 5 Eiweiße
• 450 g gesiebten Puderzucker
• 2 TL Zimt
• 1 EL Kirschwasser

Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und den Puderzucker unterrühren / 1 Tasse der Schneemasse für die Glasur beiseite stellen.

Mandeln, Zimt und Kirschwasser unter den Eischnee mischen, schnell zusammenkneten und den Teig für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen, den Teig darauf 1 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen.

Die Sterne mit der Eischneeglasur überziehen und in den vorgeheizten Backofen (220 Grad / Ober-Unterhitze) für 5 Minuten backen lassen! Backzeit genau einhalten! Die Sterne sollten immer noch weich sein und die Oberfläche soll weiß bleiben!

Und nun zur restlichen Torte:

Für den Boden brauchen wir

• 5 Eier
• 125 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 150 g gemahlene Mandeln
• 50 g Speisestärke
• 1 TL Zimt
• 60 g Butter

Bevor es los geht: Ofen auf 170 °C vorheizen und die Springform vorbereiten.

Wir benötigen zuerst ein Wasserbad: - also einen großen Topf mit etwas Wasser füllen, zum Köcheln bringen und einen kleineren Topf darüberhängen – dabei sollte das Wasser den kleinen Topf nicht berühren. Eier, Zucker und die Prise Salz in den kleinen Topf füllen und mit einem Schneebesen ca. 8 Min. schaumig schlagen. Die Eigelbmasse sollte dabei nicht zu heiß werden, sonst stockt das Eigelb. Anschließend die Masse in eine Schüssel geben mit mit einem Handrührgerät nochmal so lange schlagen, bis eine dicke Creme entstanden ist.

In einer zweiten Schüssel die Mandeln, Speisestärke und Zimt vermischen und löffelweise mit dem Schneebesen unter die Creme heben – vorsichtig, damit es noch etwas luftig bleibt! Anschließend die Butter schmelzen und ebenfalls unterheben.

Den Teig in die Springform geben und 35-40 Minuten backen lassen. Danach vollständig auskühlen lassen und einmal in zwei flache Hälften teilen (mit einem reißfesten Bindfaden oder einem guten Messer).

Für die Creme brauchen wir jetzt noch folgende Zutaten:

• 400 g Sahn
• 2 Pck Sahnesteif
• 75 g Zucker
• 400 g Schmand
• 1,5 TL Zimt

Die Sahne mit Sahnesteif aufschlagen und Zucker und Zimt einrieseln lassen und weiterschlagen bis die Creme steif ist. Dann den Schmand mit dem Schneebesen unterheben.

Den ersten Tortenboden mit etwas weniger als der Hälfte der Creme bestreichen, dann den zweiten Boden obendrauf setzen und den Rest der Creme oben und an den Seiten verstreichen. Mit etwas Zimt betreuen und die Zimtsterne darauf verteilen – die restlichen Zimtsterne als Give-away den Brunchgästen mitgeben!

In diesem Sinne – einen wunderschönen dritten Advent wünsche ich euch !

Eure Nachteule!

Krankheitsbedingt gibt es die letzten drei Tage einmal als kompakten Beitrag – tja, so eine Magen-Darm-Grippe kommt manchmal schneller und heftiger wie man denkt!

Typische Adventsbräuche, die wir kennen sind z.B. der Adventskranz und der Adventskalender – und wahrscheinlich hat der eine oder andere sicherlich mind. eins von den beiden bei sich stehen bzw. liegen 😉

Fangen wir kurz einmal mit dem Adventskranz an: dieser wurde erstmals Ende des 19. Jahrhunderts in Norddeutschland „populär“ und dehnte sich dann langsam auch in andere Regionen aus. An jedem der vier Adventssonntage im Dezember wird eine Kerze angezündet, bis am letzten Adventssonntag alle vier Kerzen des Kranzes leuchten. Der (sehr häufig) grüne Kranz symbolisiert Leben und Hoffnung und die meist roten Kerzen können auch als Zeichen der Liebe verstanden werden.

Tja, und der Adventskalender ist nicht nur was für Kinder – sondern auch der eine oder andere Erwachsene freut sich über diese tolle Gelegenheit, sich die Wartezeit bis zum Weihnachtstag zu verkürzen 😉!

Eine tolle Seite mit noch vielen weiteren Brauchtumsideen und Hintergrundinformationen findet ihr auf www.brauchwiki.de/advent.

Tipps und Tricks rund um den Weihnachtsbaum

Ab wann und wo sollte man den Weihnachtsbaum aufstellen? Nun ja, das ist natürlich Geschmacks- und vielleicht auch (Familien)Traditionssache – aber oft wird empfohlen, in erst wenige Tage vor Heiligenabend zu kaufen. Ansonsten gilt: so lange wie möglich an einem kühlen, schattigen Platz im Freien „parken“ und um in dann lange frisch zu halten empfiehlt es sich, eine dünne Scheibe (2-3 cm dick) vom Stammende abzusägen und ihn in einem gut mit Wasser gefüllten Eimer zustellen und auch danach gerne alle zwei bis drei Tage etwas Wasser nachgießen. Wichtig wäre auch noch der Tipp, dass er nicht direkt von draußen ins warme Wohnzimmer kommen sollte – sondern dass man ihn langsam an die Wärme gewöhnen soll. Also erstmal dann ins Treppenhaus oder in den Wintergarten stellen, bevor er „rein“ darf und dann ein schönes, möglichst helles Plätzchen (nicht direkt vor der Heizung) bekommt.

Ach ja – und das Netzt verhindert, solange es noch dran ist – die Verdunstung über die Nadeln und auch hier gilt – je später man es abnimmt (von unten nach oben), desto besser wäre es für den Baum.

Ob es jetzt eine Tanne, Fichte oder Kiefer wird – das ist eure Wahl bzw. auch die Wahl des Geldbeutels. Die gerade auch bei den Deutschen so beliebte Nordmantanne ist die teuerste unter den angebotenen Bäume, allerdings auch mit die pflegeleichteste.

Und noch so einen Tipp für den Zeitraum (ab kurz vor) Weihnachten und (bis zu) Heilige Drei Könige: ein alter süddeutscher Brauch ist das „Christbaumloben“ 😉…man besucht Freunde und Nachbarn und lobt die dortigen Christbäume in den höchsten Tönen – und hier ist Ironie ausdrücklich erlaubt und als Dank für das ausführliche loben bekommt jeder Christbaumlober einen Schnaps vom aktuellen Gastgeber!

Was braucht man eigentlich für einen gemütlichen Weihnachtsmarkt zu Hause? Das war ja schon mal Thema am Tag 7 – mit dem Schwerpunkt auf vegetarische Ideen. Heute habe ich mal ein paar süße Vorschläge – wie wäre es mit

• gebrannten Mandel-Variationen (süß oder auch mal als gesmokte Rauchmandeln)
• Popcorn
• Schmalzgebäck
• Schokofrüchte oder für ganz süße: kandierte Äpfel
• eine kleine Candybar zum Selbermischen
• Crépesvariationen
• Langos

Mehr dann dazu im Kalender 2024 ;-)!

In diesem Sinne – bleibt gesund und bis bald!

Eure Nachteule

Heute wird insbesondere in den skandinavischen Ländern das Lucia-Fest gefeiert. Ihr Name bedeutet übersetzt „die Leuchtende“ oder die „Lichtträgerin“, so dass es oft auch als „Lichterfest“ bezeichnet wird.

Traditionell setzt sich z.B. in Schweden heute die älteste Tochter des Hauses einen Lichterkranz auf und serviert der ganzen Familie “Lussekatter” ans Bett – ein Hefegebäck mit Safran und Rosinen. Oft trägt sie dazu ein weißes Kleid, das in der Mitte mit einer oft roten Schärpe zusammengehalten wird.

Hier gibt es noch ganz viele weitere interessante (Hintergrund)Informationen rund um das Luciafest: https://www.brauchwiki.de/luciafest/ und wer in Rezept für Lussekatter sucht – ich hätte ihr eines für euch:

Zutaten:

150 ml Milch

1/2 Würfel (20 g) frische Hefe

1 Messerspitze gemahlener Safran

350 g Mehl und ein bisschen mehr

50 g Zucker

etwas Salz

1  Ei + 1 Eigelb (Gr. M)

50 g weiche Butter

25 g Rosinen

Milch lauwarm erwärmen, Hefe hineinbröckeln und darin auflösen und dann den Safran einrühren. 350 g Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefemilch, Zucker und 1 Prise Salz in der Mulde verrühren.

Ei und Butter in Flöckchen zum Mehl geben. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verkneten und dann zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.

De Teig anschließend mit bemehlten Händen gut durchkneten, zu einer Rolle (2–3 cm Ø) formen und in ca. 24 gleich große Scheiben schneiden Dann zu fingerdicken, ca. 18 cm langen Strängen rollen und zu jeweils einem S formen, dabei die Enden zu Schnecken eindrehen. Auf die Bleche legen und ca. 15 Minuten gehen lassen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 225°C/Umluft: 200°C/Gas: Stufe 4). Eigelb und 1 EL Wasser verquirlen. Lussekatter damit einpinseln. An den Enden je 1 Rosine andrücken. Nacheinander im Ofen 9–11 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Dazu passt am besten ein Glöggi ;-)!

In diesem Sinne – ein schönes Luciafest mit tollen Begegnungen!

Eure Nachteule

Heute wird es etwas kreativer wieder – ich habe noch ein paar schnelle Basteltipps für euch, damit ihr es euch zu Hause schön hyggelig machen könnt:

Zimtstangen-Kerzen

Hierzu braucht ihr eine Kerze,  ca. 20 Zimtstangen, 1 Gummiband, etwas Geschenkband und verschiedene Dekoartikel, wie z.B. Glöckchen, getrocknete Früchte, Schleifen etc.

Dann das Gummiband um die Kerzen spannen und die Zimtstangen nebeneinander zwischen Band und Kerze stecken, bis man einmal komplett rum ist. Um das Gummiband nun etwas zu verstecken, bindet etwas Geschenkband obendrüber und befestigt verschiedene Deko-Artikel daran.

Tannenzapfen-Weihnachtsbaum basteln

Wer noch keinen Weihnachtsbaum hat oder gerne eine tolle Tischdeko haben möchte – wie wäre es mit Tannenzapfen, Weihnachtsbäumen?

Dazu braucht man nur ein paar Tannenzapfen, Acrylfarbe, Korken und Kleber und verschiede Dekorationsartikel wie z.B. Perlen, Geschenkband, Kunstschnee, Moos…

Zuerst die Tannenzapfen mit Acrylfarbe anmalen – entweder komplett grün (für einen klassischen Weihnachtsbaum) oder nur die Spitzen mit weißer Farbe anmalen (als ob er Schnee an den Spitzen hätte) und dann gut trocknen lassen.

Damit er gut stehen kann, nehmt einen Korken und kürzt ihn etwa auf die Hälfte ein – damit ihr einen Stamm habt, wo ihr nun den Tannenzapfen mittig drauf kleben könnt.

Anschließend gerne noch mit Perlen, Sternen, Moos etc. verzieren.

 Und wer noch etwas gemütliches Licht haben möchte – hier der ultimative Upcycling-Tipp für alte bzw. leere Schraubgläser: innen und außen gut sauber machen und mit z.B. Serviettenkleber einpinseln und dann direkt in Salz oder Zucker wenden und gut antrocknen lassen. Evtl. mit Fixierspray noch drüber gehen. Der Rand der Gläser kann gerne noch Kordeln, Tannenzweigen, Beeren und Zapfen in Szene gesetzt werden.

In diesem Sinne – viel Spaß beim Basteln!

Eure Nachteule

Am heutigen 11. Tag des hyggeligen Adventskalender möchte ich euch ein zwei leckere Alternativen zum Glühwein vorstellen:

Heiße Schokolade mit Zimt und Kardamon…mmmh!

Dazu braucht ihr für 2 Portionen: 500 ml Milch, 3 EL Kakaopulver, 40 g 70%ige Schokolade, ½ TL gemahlener Zimt, ½ TL gemahlenen Kardamon und 1 EL Zucker

Schokolade klein hacken und ein Eck zum Reiben für die Dekoration aufheben. Milch in einem Topf erwärmen und Kakaopulver und Schokostücke hinzufügen. Rühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat.  Zimt und Kardamom hinzufügen und, wenn man noch möchte, mit Zucker abschmecken.

Wer einen Milchschäumer besitzt, etwas Milch aufschäumen und auf den Kakao setzen. Mit einer Reibe die restliche Schokolade auf die Heißgetränke reiben.

Glühpunsch mit Birnen-, Cranberry- oder Mangosaft oder z.B. mit Ananassaft:

Für zwei Tassen einfach 400 ml Ananassaft mit drei Esslöffeln braunem Zucker, zwei Esslöffeln Butter, fünf Nelken und einer Zimtstange erhitzen. Zehn Minuten zugedeckt ziehen lassen und dann in zwei Bechern abseihen.

Leckerer Apfelpunsch

Zutaten für acht Gläser: zwei Liter naturtrüber Apfelsaft, drei Zimtstangen, sechs Gewürznelken, zwei Bio-Orangen, eine halbe Zitrone

Die Hälfte einer Orange und einer Zitrone ringförmig abschälen und den Saft auspressen und zusammen mit allen anderen Zutaten in einen großen Topf geben und langsam erhitzen. Der Punsch sollte mindestens eine Stunde bei niedriger Hitze auf dem Herd stehen, damit sich die Aromen verbinden.

Oder probiert doch mal einen Glühpunsch mit Birnen-, Cranberry- oder Mangosaft oder wie in diesem Rezept aus den USA – mit Ananassaft aus: Für zwei Tassen 400 ml Ananassaft mit drei Esslöffeln braunem Zucker, zwei Esslöffeln Butter, fünf Nelken und einer Zimtstange erhitzen. Zehn Minuten zugedeckt ziehen lassen und dann in zwei Bechern abseihen.

Harry Potter Butterbier

Für vier Portionen 500 ml Milch mit einem Teelöffel geriebenem Ingwer, dem Saft einer Orange, etwas geriebener Orangenschale, einer halben Packung Vanillezucker, einem Teelöffel Zimt und 30 Gramm Butter erwärmen. Fünf Minuten leise köcheln lassen. Währenddessen 200 ml Sahne aufschlagen und nach Belieben mit Muskatnuss würzen. Zum Schluss eine Flasche Malzbier zur Milch geben, einmal durchwärmen, dann in vier Bechern abseihen und mit der Schlagsahne toppen. Prost! Statt Malzbier kann man auch eine Mischung aus Apfelsaft und Gingerbeer nehmen.

In diesem Sinne – einen schönen Start in die nächste Adventswoche!

Eure Nachteule!