Heute ist der „Backe-Kekse-Tag“ – kein offizieller Aktionstag, aber eine sehr passende Gelegenheit, sich an ein neues Plätzchen-Rezept zu wagen 😉.

Hier mein liebstes Schoko-Cookie-Rezept:

Zutaten:

• 125g weiche Butter
• 125g brauner Zucker
• 175g Weizenmehl
• 1 Ei
• 1 gestrichener TL Backpulver
• 100g Schokoladentropfen

Alle Zutaten in einer Rührschüssel vermengen und aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf einem Backblech verteilen (genügend Platz zwischen den Keksen lassen).

Bei 180°C für nur 7 Minuten! backen  – aus dem Ofen holen und auskühlen lassen.

Und nicht nur Kekse sind lecker – sehr passend zur Jahreszeit sind natürlich auch Dampfnudeln (ein bisschen Kindheitserinnerung für mich) und ich mache sie am Liebsten aus meinem Tupperware-Dampfgarer:

Zutaten:

• 350 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 50 g Zucker, 1 Prise Salz
• 180 ml lauwarme Milch
• 40 g flüssige Butter
• 1 Ei

Mehl mit Hefe, Zucker, Salz mischen, dann die lauwarme Milch, Butter und Ei dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst – ggf. noch etwas Mehl unterkneten, wenn er zu weich ist.

Den Teig am einem warmen Ort gehen lassen (wenn man eine „Peng“-Schüssel von Tupperware verwendet – bis der Deckel mit einem „Peng“ aufgeht 😉. Den Teig anschließend zu 5-7 gleich großem Kugeln formen und in den leicht gefetteten Dämpfaufsatz geben und nochmal etwas gehen lassen.

Dem Wasserbehälter mit 400 ml Wasser füllen und bei 800 Watt für 20 Minuten in die Mikrowelle stellen und danach nochmal 5-10 stehen / abkühlen lassen und mit (selbstgemachter) Vanillesauce servieren.

In diesem Sinne – ein tolles Backerlebnis euch!

Eure Nachteule