Chili von Carne kann ich das ganze Jahr über essen, aber gerade in der kalten Jahreszeit kann es mit etwas Pep ein richtiger „Einheizer“ werden – hier verrate ich euch mein Spezialrezept (für 4-8 Portionen – je nach Hunger):

Zutaten

• 750 g Rinderhackfleisch
• etwas Öl zum Anbraten
• 400 ml Rinderbrühe/ Rinderfond
• 2 Stück Zwiebeln
• 3 Zehe(n) frischer Knoblauch
• 2 EL Tomatenmark (mediteran)
• 400 g passierte Tomaten
• 400 g stückige Tomaten
• 300 g Kidneybohnen
• 200 g Mais
• Schmand (1 Becher)
• Zum Würzen: Roasted Garlic, Neun-Pfeffer-Symphonie, Salz
• Und für den Extra-Kick: Black Mamba Chili getrocknet

Am besten einen Tag vorher machen und den Schmand und die Black Mamba als Extra daneben stellen 😉.

Zuerst die Zwiebeln und Knoblauch fein hacken – ich nutze dazu meinen kleinen Quick-Chef von Tupperware (ein tolles Teil) und dann das Hackfleisch gut scharf anbraten (gibt tolle Röstaromen). Gerne schon etwas Brühe / Fond dazwischen rein geben. Dann das Tomatenmark sowie die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und alles gemeinsam andünsten lassen. Dann die restliche Brühe, die passierten und stückigen Tomaten dazu und würzen.

Das Ganze nun gut 40 Minuten auf niedrige Stufe köcheln lassen. Zum Schluss kommen nun die Kidneybohnen und der Mais hinzu und nochmal gut 10 Minuten „warm“ werden lassen.

Dazu passen Reis, Baguette oder auch einfach pur genießen!

In diesem Sinne – guten Appetit beim Ausprobieren der Black Mamba Dosierung 😉!

Eure Nachteule