Gestern Abend gab es einen wunderbaren Ausflug nach Spanien bei Daniel’s Weine in Winterbach. Beatriz Munsuri vom Weingut Vallegarcia war zu Gast und hat einen Weißwein und fünf sehr leckere Rotweine im Gepäck.
Das Weingut Vallegarcia (www.vallegarcia.com) sind 50 Hektar Weinberge rund um den Cabañeros-Nationalpark im Herz der Montes de Toledo. Hier dominieren Schiefer und Quarzit und mit einer Höhe von 850 m finden sich hier tolle Bedingungen für den Weinbau.
Das „Menü“ für den Abend las sich wie folgt:
Apero: Da Vallegarcia kein Schaumwein herstellt gab es hier die einzige Ausnahme am Abend – nämlich einen klassischen Cava brut von der Bodega Parés Baltà (www.paresbalta.com) aus dem Penedès.
Runde 1: wir starten mit dem einzigen Weißwein an diesem Abend – einem 2021er Viognier D.O.P. und dazu gab es pikante spanische Chorizo, Serranoschinken und auch hiesige Rauchschinken und Salami-Spezialitäten , ein e Käseauswahl mit u.a. Büffelcamenbert, Manchego-Käse, eingelegte Oliven und süße Paprikapops.
Runde 2 ging mit einem meiner Favoriten an diesem Abend weiter – 2021 Garancha-Carinena D.O.P. – sehr schöne „jucy tannine“ wie die Engländer sagen, Kirsche, Brombeeren und leichte 13,5 %. Passend dazu – spanische Tomaten-Kartoffeln und spanisch-gewürzte Brechbohnen / grüne Bohnen.
Dann ging es in Runde 3 zu einem 2022 Petit Hipperia (aus allen Rebsorten, was das Weingut hergibt und jährlich wechselndem Pferd auf dem Etikett) mit einer fast lila Farbe im Glas und auf dem Tisch fand sich inzwischen Oktopussalat mit Zitrone und Blätterteig-Häppchen mit Hähnchen und Chorizo…und perfekten Datteln im Speckmantel!
Und nach dem kleinen Pferd – gab es einen noch jungen 2021 Hipperia (Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot und Petit Verdot) in Runde 4. Die Besonderheit hier ist u.a. das bevor der Wein ins Barrique kommt für 18 Monate, die Cuvee erstellt wird. Der aktuelle Wein hat schon einiges an Potenzial – aber in 5 Jahren macht dieser sicher noch viel mehr Spaß! Inzwischen hat auch eine Jakobsmuschel mit Kräuter und Knoblauch gratiniert und eine „schlonzige“ Variante einer Paella – deren Name ich nicht aussprechen oder schreiben kann… auf den Tisch. Super passend auch zu den letzten beiden Weinen – es gab Syrah.
Und zwar in zwei Varianten: ein inzwischen früher wie sonst gelesener 2021 Syrah mit sehr sanfte Tanninen, würzigen Aromen und 14,5 % und dann das Highlight des Abends….ein 2016 Syrah D.O.P aus der Doppelmagnum. Hier zeigt sich deutlich, was dieser Wein noch kann, wenn er die perfekte Trinkreife hat. Ein sehr toller und leckerer Wein mit dem Geschmack nach Erdbeeren, roten Früchten…ein richtiger Genuss zum Abschluss.
Vielen Dank für diesen leckeren Abend mit tollen spanischen Weinen aus einem kleinen (für Spanien) familiär geführten Weingut und Steffi für die wahnsinnige Arbeit und Kreativität für die tollen Tapas (und allen fleißigen Helfern im Hintergrund, in der Küche und im Service)!
In diesem Sinne – viva la vida!
Eure Nachteule!
Nachteuleblog 